¡Una delicia tradicional con un toque irresistible de queso Borden!
1. Prepara la masa: mezcla la harina de maíz con sal y agua hasta obtener una masa suave.
2. Forma las tortillas: haz bolitas y aplánalas formando tortillas delgadas.
3. Rellena y sella: coloca abundante queso Borden en el centro de cada tortilla, dóblalas y presiona los bordes.
4. Fríe las dobladas: en una sartén con aceite caliente, fríelas hasta que estén doradas por ambos lados.
5. Haz la salsa: cocina tomates, cebolla y pimiento con un poco de agua. Una vez blandos, licúa y sazona con consomé, orégano y sal.
6. Prepara el encurtido: sofríe la cebolla y la zanahoria, luego agrega el repollo.
7. Añade orégano, sal, vinagre y agua. Cocina hasta que se ablande.
8. Sirve: acompaña tus dobladas con salsa y encurtido. ¡A disfrutar!